3 BİN YILLIK GELENEK GÜNEŞLE KRİSTALLEŞİYOR
Kömür köyündeki tarihi tuz ocağında yer altından çıkarılan tuzlu su, 250 bin metrekarelik alana kurulu 150 özel havuza aktarılıyor. Üretim sürecinde hiçbir kimyasal katkı maddesi kullanılmıyor. Su, yaz sıcaklarında buharlaşarak geride tamamen doğal kristal tuz tabakası bırakıyor.
EVLİYA ÇELEBİ'NİN SEYAHATNAMESİ'NDE YER ALDI
Tarihi yaklaşık 3 bin yıla uzanan ve Evliya Çelebi’nin Seyahatnamesi’nde övgüyle bahsettiği Kemah tuzu, Osmanlı döneminden bu yana bölgenin en önemli doğal kaynaklarından biri olmayı sürdürüyor. İşletme sahibi Metin Tanrıkulu, hava sıcaklığına bağımlı olan bu zahmetli üretim sezonunun yalnızca haziran ortasından eylül ortasına kadar süren 3 aylık bir dönemi kapsadığını belirtti.
TRABZON DÂHİL BİRÇOK İLE GÖNDERİLİYOR
Zahmetli süreçlerin ardından elde edilen Kemah tuzu; gıdaların raf ömrünü uzatması ve doğal yapısı sebebiyle özellikle peynir üreticileri, yaylacılar ile salamura ürün hazırlayanlar tarafından tercih ediliyor. Üretilen tuz başta Trabzon olmak üzere Erzurum, İstanbul, Ankara, Bursa ve İzmir gibi Türkiye'nin pek çok kentine ulaştırılıyor.
